Descrizione
Caratteristiche
| Denominazione: | Colli Tortonesi DOC |
|---|---|
| Annata: | 2021 |
| Regione: |
Piemonte |
| Tipologia: | Bianco |
| Vitigni: | Timorasso 100% |
| Colore: | Paglierino carico con riflessi dorati |
| Profumo: | Mela renetta, confettura di susine con note tipicamente minerali |
| Gusto: | Caldo ed avvolgente di frutta secca e bergamotto, finale di mandorla amara |
| Gradazione: | 14,5% |
| Temperatura di Servizio: |
10-12°C |
| Formato: | Bottiglia 75 cl |
Scheda Tecnica di Fermento24
| Vigneti: | A 350m s.l.m. su terreno calcareo e argilloso, potatura a guyot |
|---|---|
| Vinificazione: | Raccolta manuale, pigiatura soffice e fermentazione a temperatura controllata |
| Affinamento: | 10 mesi sui lieviti in vasca di acciaio |
| Filosofia Produttiva: |
Vini Biologici |
Descrizione del “Diletto” Timorasso DOC Pomodolce
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“Diletto” dell’Azienda Agricola Pomodolce è un vino a base di uve 100% Timorasso coltivate in regime biologico nei terreni calcarei argillosi delle colline tortonesi in Piemonte.
“Diletto” è un vino dinamico, molto versatile e di grande personalità. Il suo colore giallo paglierino carico con riflessi dorati fa presagire un olfatto e un gusto affascinanti. Sorprendente al naso, tiglio, pesca, erbe aromatiche su un inestinguibile tappeto minerale. Bocca mutevole, con un finale toccante per profondità e poderoso carattere. Un vino interessante, di struttura e dal grande fascino.
Produttore: Pomodolce
Pomodolce nasce nel 2005 sulla scorta degli insegnamenti e delle tradizioni di tre generazioni di viticoltori. In vigna non si usano pesticidi, concimi chimici né diserbanti, e si coltivano essenzialmente i vitigni autoctoni Timorasso Derthona, Barbera, Croatina e Nebbiolo, oltre che Cortese, e Dolcetto. L’azienda punta sulla qualità a scapito della quantità e questo lo fa da sempre, seguendo il proprio percorso basato su principi sani e rispettosi della natura e del territorio.
Perfetto da bere con
Formaggi di media stagionatura
Tagliatelle ai funghi e tartufi
Pollo arrosto con patate
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